会誌「食の安全と微生物検査」 第11巻 第2号「2021年度研修会抄録特集号」
会誌「食の安全と微生物検査」
第11巻 第2号
頒布価格：3,000円
| 目次 | ページ |
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| 今後の2021年度の事業 | |
| 会員のご案内 | |
| Ⅰ．特集：2021年度研修会 抄録 第17回研修会 |
P.2 |
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● 講演1 MALDI-MS微生物同定で革新する品質保証 宮下 隆（キユーピー株式会社 品質保証本部 食品安全科学センター長） |
P.3 |
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● 講演2 食品健康影響評価のためのリスクプロファイル－鶏肉等におけるCampylobacter jejuni/coli－ 山本 茂貴 （内閣府食品安全委員会 委員長） |
P.21 |
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● 講演3 シリーズ ISO17025 第1回 ISO/IEC 17025 序論－国際標準として求められるラボラトリの能力とは－ 森 曜子 （AOAC INTERNATIONAL JAPAN SECTION 元会長/（公社）日本食品衛生協会 技術参与） |
P.35 |
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Ⅱ．技術レポート シリーズ No.19 HACCPの制度化に向けてⅥ ATPふき取り検査（A3法）の開発と応用 松本 浩祐 （キッコーマンバイオケミファ株式会社） |
P.48 |
| Ⅲ．定期通信 | |
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定期通信第49号 腸管出血性大腸菌による食中毒・感染症 ―発生状況や原因食品、検査方法からみた現状と課題― |
P.60 |
| 定期通信第50号 2021年度講演会 聴講録 |
P.72 |
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定期通信第51号 2020年の食中毒発生状況と新型コロナウイルス緊急事態宣言との関わりに関する一考察 |
P.81 |
| 協議会からのお知らせ | |
| 1）2020年度の事業報告書、活動計算書、貸借対照表、財産目録 | P.88 |
| 2）会誌の「食の安全と微生物検査」のご案内 | P.94 |