会誌「食の安全と微生物検査」 第14巻 第1号「2024年度第1回講演会抄録特集号」
会誌「食の安全と微生物検査」第14巻 第1号
頒布価格：3,000円
| 目次 | ページ |
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| 2024年度事業 | |
| Ⅰ．特集：2024年度第１回講演会 プログラムと抄録 |
P.3 |
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● 基調講演 食品安全文化について考える 新蔵 登喜男 ／ NPO法人食の安全と微生物検査 理事 |
P.5 |
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● 講演1 学校給食における食品安全文化評価から得られた知見と課題 藤崎 香帆里 ／ 相模女子大学 栄養科学部管理栄養学科 助教 |
P.13 |
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● 講演2 マルハニチログループの食品安全文化～アクリフーズ農薬混入事件の教訓～ 中原 千秋 ／ マルハニチロ株式会社 品質保証部 部長役 |
P.27 |
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● 講演3 サントリーにおける食品安全文化醸成の取組み事例 井田 健太郎 ／ サントリーホールディングス株式会社 グループ品質本部 品質戦略部 |
P.39 |
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Ⅱ．技術レポート シリーズ No24 予測微生物のデータベース“Combase”の使用方法概要 守山 隆敏 ／ ネオジェンジャパン株式会社 |
P.49 |
| Ⅲ．定期通信 | |
| 定期通信第59号 食用昆虫をめぐる近年の情勢 稲津 康弘 ／NPO法人食の安全と微生物検査 副理事長 |
P.67 |
| 定期通信第60号 2023年度第2回講演会聴講録 | P.72 |
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定期通信第61号 環境モニタリング手法を活用した食品安全文化 (food safety culture)の醸成の取組みについて 新蔵 登喜男 ／ NPO法人食の安全と微生物検査 理事 |
P.79 |
| 事業計画と活動予算 | P.81 |
| 2024年度の事業計画書、活動予算書 | P.87 |
| お知らせ | |
| 会誌「食の安全と微生物検査」のご案内 | P.90 |
| 会員のご案内 | P.98 |