2024年度の第2回講演会のプログラムが決まりました

2024年度第2回講演会の日程とテーマは既にお知らせしていますが、プログラムが決まりました。 皆様に演者と演題をお知らせするとともに、参加者の募集を開始いたします。 是非、ご参加下さい。遠方の方、お時間の取れない方のため、Live配信を併用するハイブリッド方式で開催いたします。

日時：2024年11月22日（金）　12時45分～17時（予定）
会場：東京農業大学世田谷キャンパス内　国際センター　榎本ホール
共催：学校法人東京農業大学　食品安全研究センター
テーマ：食品ロス削減と安全性の確保

講演1　食品ロス削減への取組みと食品安全
田中　誠　先生（消費者庁消費者教育推進課　食品ロス削減推進室長）

講演2　事業系食品ロスの削減への取組
速見　基弘　先生（農林水産省 大臣官房 新事業・食品産業部 外食・食文化課　食品ロス・リサイクル対策室　課長補佐）

講演3　チルドサラダ商品の消費期間、賞味期間延長技術と食品安全 － カット野菜、ロングライフサラダ、高圧処理サラダ －
吉田　佳弘 先生（キユーピー株式会社 研究開発本部 食創造研究所 野菜価値創造部 野菜・惣菜研究チーム チームリーダー）

講演4　脱酸素剤による食品の品質保存技術～微生物制御への有効性
田中 宏和 先生（MGCエージレス株式会社　エージレスサービスセンター カスタマーサービス部長）

詳細は「お知らせ」をご覧ください

2024年度の実技研修会の参加者の募集を開始します

2024年度の微生物実技研修会は、以下の日程で開催することを既にお知らせしています。 9月より、参加者の募集を開始いたします。 多くの皆様にこの実技研修会をご利用いただきたいと思います。

日程：2025年1月23日(木)～24日(金)
会場：東京顕微鏡院豊海研究所微生物検査実習室、他（東京都中央区豊海町）
講師：五十君靜信、土屋禎、森哲也、和田真太郎、他
実技内容：衛生指標菌の検査法、簡易・迅速試験法の紹介と体験
受講料：会員（除く学生会員、視聴会員）・・・20,000円、一般・・・50,000円
共催：学校法人東京農業大学　食品安全研究センター

詳細は「お知らせ」をご覧ください

定期通信第63号をお届けします

定期通信第63号は甲斐明美先生に「サルモネラ食中毒とその予防対策のための新たな取り組み」を書き下ろしていただきました。 是非、ご覧いただきまして、食品衛生管理にお役立て下さい。

詳細は「定期通信第63号」をご覧ください

2024年度の第1回講演会が開催されました

2024年度の第1回講演会は、6月14日に会場を東京農業大学世田谷キャンパス内の榎本ホールに移して、開催されました。会場には150名以上の方がおみえになられ、会場の収容能力が一杯となる盛況でした。さらに、Live配信の視聴にも約200名の方が、ご参加下さいました。

基調講演を担当した新蔵登喜男理事の司会・進行により、演者の藤崎香帆里先生、中原千秋先生、井田健太郎先生がパネルディスカッションを展開し、会場参加者及びLive配信視聴者からのご質問にも回答もお届けしました。

詳細は「お知らせ」をご覧ください

2024年度の第1回講演会のアーカイブ配信を開始しました

2024年度第1回講演会の様子を動画で保存したものを編集し、アーカイブ配信によるご提供をしています。
詳しくは会員専用ページをご覧ください。 アーカイブ配信の視聴は当法人の会員に限り可能です。

定期通信第62号をお届けします

定期通信第62号は、2024年6月14日に開催しました「2024年度第1回講演会」における、4名の演者の講演について、聴講録を作成しました。定期通信第62号としてお届けします。

詳細は「情報提供・Q&A」をご覧下さい

講演の抄録、スライドハンドアウトは、会誌「食の安全と微生物検査」第14巻第1号に掲載されています。会誌はこのホームページからご注文いただけます。

詳細は「会誌「食の安全と微生物検査」第14巻第1号」をご覧下さい

会誌「食の安全と微生物検査」第14巻第1号が発行されました

会誌「食の安全と微生物検査」は、2024年度第1回講演会の抄録特集号として、第14巻第1号が発行されました。
14名の演者のスライドハンドアウトなどが収載されています。
技術レポートには、守山隆敏理事による「予測微生物のデータベース “Combase” の使用方法概要」が掲載されています。

詳細は「会誌「食の安全と微生物検査」第14巻第1号」をご覧ください